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一娇 做过

🍞面包🍞

超级好吃的面包配方,酵母少发酵慢些,天冷可用大保温袋放壶开水发酵,超级方便,油大,上色深

布里欧修皇冠吐司面包

高筋面包粉250g、酵母2.5g,糖45g、奶粉15g、蛋50g、牛奶130g、盐3g

超级多黄油50~85g自选吧

后油法

吐司装饰(烤前吐司面团中间剪开,放一条黄油块)

面包平分9个,用宜家模烤(可用八寸模,实在不行直接排包餐包款),用老式面包的方法搓长条扭成麻花团,175度20分度

吐司擀卷二次180度20分钟

(打双倍量,一个方模一个吐司模烤)

2019-03-22