水嫩烫面蒸蛋糕

用电磁炉1000W火力蒸几次都是出炉即塌，蛋白打发和翻拌都没问题，蒸制时间只多不少，百思不得其解。今天换了燃气，终于成功了，估计电磁炉火力还是不合适。用95克酸奶代替，减糖至30克，吃起来不腻，口感刚刚好。

2019-03-20