回味悠长的红酒果干面包

高筋 100
全麦 100
黑麦 50
鸡蛋 1枚
黄油 10
水 120
葡萄干浸红酒2天
发酵得不是很好 没有蜂窝状组织
无糖 葡萄干和红酒本来带点甜味 会越嚼越香 这次是用水揉的面 下次尝试用红酒揉面

2019-03-20