小猪馒头

小猪馒头🐷
130g水+3g干酵母+20g糖，30″速度3混合，加入250g中筋面粉+1/8红曲粉(只需要一小撮)，2分钟揉面，揉好的面团分50g左右一个团团，大约可分6-7个，再将剩余的面团分出耳朵👂，鼻子👃，再揪小块面团揉入巧克力粉做成眼睛👀(碰过巧克力粉的手务必洗干净再去碰粉色面团)，凸出的部件用清水粘合，整盘上放油纸，蒸20-25分钟左右，迅速掀开锅盖，以免蒸汽滴落，可爱的小萌猪猪(￣(●●)￣)诞生啦😍

2019-03-19