自制丝滑酸奶

#下午茶#
超市买的如实或者明治无糖酸奶做菌种，以1:10（酸奶:牛奶）的比例拌匀，装入袋盖密封器皿中，器皿放入电饭锅内。
——我买的明治鲜奶。低脂牛奶或者脱脂牛奶，发酵出来的酸奶液太多，醇厚的酸奶很少。全脂牛奶发酵出来的酸奶很醇厚

电饭锅内（器皿外）倒入开水，水量到器皿的半身就够。盖上盖子，不用插电，静置等待。

在室温10几度的情况下，大概3、4个小时水冷了之后就差不多了。

不要放太久，否则发酵好的酸奶又会在室温水中变成酸奶牛奶混合物……

2019-03-19