万用面包胚（冷藏中种法）

造型是硬伤，牛角被变成甲虫🐞😅（主面增加了30克较浓稠的淡奶油，其中细砂糖、牛奶、黄油、奶粉分别调整为60g、10g、15g、8～10g，主面除黄油和盐外静置数小时，或像中种一样冷藏一晚，揉面前先把冷藏的种和主面室温度冷却约1小时，下次烘烤温度试一下包锡纸的上管180度、下管140度烤20分钟）

2019-03-19