老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版）

方子真是太好了，没想到中筋面粉也可以做出这么好吃的面包，跟高筋面粉不相上下。面包柔软拉丝，非常好吃！出膜很快，平常高粉用面包机要两个揉面程序才能出膜，这个只要一个程序就出手套膜。我用的是黄油，没有用后盐法，一样成功。方子水量偏少，已经用了方子最大水量面团还是干，又加了15g水，刚刚好。减了10g糖，不怎么甜，其实不减也可以。

2019-03-19