王传仁亲授 • Zopf瑞士辫子面包

#我爱王传仁#Zopf瑞士辫子面包，老王的配方真的是太好了，果然是面包界大神。不用基本发酵，两根面辫出四根面的立体感，组织也很细腻。关键是很好吃！按课件配方一半的量可以做四个正常200克面团，一个130克左右面团的辫子。但是第一个辫子被我编成了胖子。就不上照了。

2019-03-18