蒸包子零失败

一斤面粉，3盐勺的酵母用不烫手的温水搅拌开，拌进面粉里。面粉大概加半小碗温水，是分多次加入防止过稀，一直揉成面团，我是放被子里捂热发酵达到蜂窝孔即可。加食用碱4盐勺再揉大概10分钟，切小块面放着，擀开即可包，用凉水蒸25分钟，关火后勿开锅盖闷5分钟，即可出锅。馅料根据口味自行安排。（共做了30多个）#小笼包#

2019-03-17