叉烧包

稍作改动。记录一下：面粉500克 酵母5克 白糖15克  水250~260克（包包子的面可和软些）。馅料： 五花肉500克（切丁）  洋葱半个（切丁）叉烧酱2勺  生抽3勺 老抽1勺   蚝油1勺黄豆酱1勺  白糖1勺  清水2~3勺。做法：五花肉不放油炒至出油后，加入姜粉（胡椒粉）1勺白酒去腥，加入洋葱丁，倒入准备好的叉烧汁，炒至浓稠大火🔥收汁，稍凉后放入冰箱宝冻1小时。

2019-03-17