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按照民间习俗，年夜饭的鱼是必不可少的，可年夜饭那么多菜都吃不完，一盘鱼端来端去，最终也没人吃，浪费了。
   所以每年的年夜饭我都会做这盘皮蛋金鱼，四个皮蛋做四条金鱼，香菜叶做水草，小红杭椒切片成小圆圈代表金鱼吐的泡泡，胡萝卜做眼睛，一盘活灵活现的金鱼跃然出现了，寓意着日日进金，年年有鱼。皮蛋本身也是大家喜欢的，好看好吃不浪费。

2019-03-17