土凤梨酥（纯凤梨酥）

内陷20*10 去皮菠萝700g，老冰糖30g，麦芽糖一大勺
皮30*10
黄油 90 糖粉10g 盐 0.84g
全蛋液30g（分两次加）
低粉60g杏仁粉50g  高粉25g 奶粉 25g 奶酪粉8g（过筛混合）

170度预热10分钟，160度15分钟翻面再5分钟转140度5分钟（看颜色该锡纸）

2019-03-17