咖啡巧克力软包

凯旋门高筋面粉，一发冷藏2度16小时，二发室温15度60分钟，柏翠PE9600面包机23分钟和面，不刻意排气，拍掉可见气泡，舒米勒速溶白咖啡粉40克，馅料是100%纯巧克力一块加德芙一块，甜苦度刚好，海氏C45烤箱，上火170度，下火190度，18分钟，中下层。

2019-03-17