香蕉松饼

经历了屡败屡战的血泪史，终于在探索实践中获得真知，又香又松软，好吃不上火的蒸蛋糕终于完成了！    
附个人经验分享:蛋清分离后放冰箱冷冻，待蛋清边上有冰渣了拿出来打发，这样蛋白打发会更稳定更不容易消泡，先中高速打发再中低速打发至硬性发泡。

2019-03-17