午餐•2019年3月16日

#午餐•2019年3月16日#
浓郁的汤头DIY

1泰森琵琶腿去骨，去皮，肉的部分两面拍打后撒上黑胡椒蒜粉盐腌制30分钟。

2鸡骨洗干净放入冷水锅煮沸改中火捞出汤沫，再改小火，另起一锅放一点点油，放入鸡皮，煸到焦黄干了，放入洋葱一起翻炒到软化，加入2勺鸡骨汤，鸡皮丢除后煮沸再倒回鸡骨汤继续小火熬煮。

3活冻黑虎虾把头切断，身体开背，搽干水分，起锅热油后先放入虾头爆香为止再放入虾身体翻炒变色卷曲，放点点盐把鲜味吊出来，再倒入2烧鸡骨汤，煮沸立刻捞出虾身体，再煮就老了。把剩余虾头，鸡骨汤再倒回鸡骨汤里熬煮。共计40分钟，加入一点点生抽，盐，白胡椒一点点。

4最后撒上葱花，味岛香松，一碗浓郁烫头的面OK了。

2019-03-16