油焖笋

江南的春天 最有代表性的菜就是油焖笋了 简单又鲜美下饭 想想就流口水 一早就奔菜场挑了3根嫩笋 (这道菜鲜嫩无渣的关键就是笋要足够嫩）笋剥壳切成小条 水烧开笋下锅焯水 葱白爆锅 油要多一些 笋下锅翻炒 将生抽 老抽 糖 醋调成烧汁 入锅焖煮 撒葱花出锅 香 太香了

2019-03-16