卤猪头肉

为了上色，听了老人的建议先炒了糖，油糖比例0.8:1，炒完后加开水放猪头肉再进行后面的步骤，颜色不错。就是加水的时候注意一定会油花四溅，我没防备差点成麻子脸。

2019-03-16