自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

【自制珍珠奶茶～2019.3.15】【珍珠】木薯粉、热水、红糖。红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中，不要一次性加入全部红糖水，一点点倒入，边倒边搅拌，直到成团。揪一点面团，放在手心搓成0.7cm大小丸子或者喜好大小，搓好的小丸子放入撒木薯粉盘子，避免粘连。锅内放水烧开，加入搓好珍珠，煮至珍珠浮出水面，转中火，加盖，继续煮30分钟左右，具体时间看珍珠大小而定。关火，加盖，焖15～30分钟左右。煮好的珍珠呈透明状。【珍珠奶茶】黑白淡奶或三花淡奶+红茶+自制珍珠。茶：奶=3:1 或茶：奶=4:1 或随意。

2019-03-15