Le‘vaigan

50%全麦吐司，调整用了全麦养的酵头，总粉量300g。够软够有嚼劲，但是二发过了点组织不够细腻，做卷子技能还有待提高，220度预热，上180下200 35分钟，外皮还是略硬了，有点像法式吐司，然后我开始自我怀疑揉面的时候是不是忘了放椰子油😅
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2019-03-14