春饼皮、烤鸭饼皮（饺子皮版）

这个办法省去了和面的麻烦，经过实践有两点小建议和大家分享一下:一是，如果不想弄得案板上都是油，可以在饺子皮上、下都垫上保鲜袋。擀时会打滑，要先把中心按一下，用擀面杖把皮稍压大一点再擀。二是，薄皮蒸好后一定要趁热分离，做得多又没有帮手的话，建议分次蒸，凉了很容易撕坏。希望你也能做出满意的春饼皮。

2019-03-14