抹茶红豆蛋糕卷

笔记:1.烤箱中层，170度16分钟，表皮烤干，已经熟，这个方子蛋糕卷已经不容易裂了。2.蛋白打发湿性有弹力即可，不可以打过度。3.抹茶用了7克，颜色挺好。4.用的后蛋法，会比较细腻，但是翻拌的时候感觉略消泡，最后成品高度不够理想。

2019-03-13