童年的味道

胖胖私房菜谱
小时候的味道麦芽糖
麦芽糖100克，白沙糖100克，水10克，蜂蜜5克，放入不粘锅里熬到140度左在，(放一碗冷水，测试糖熬的硬度用)用筷子蘸糖放入冷水结一下，筷子上面那个糖稀冷却以后，放入嘴里用牙齿咬一下，咬一下筷子上的糖硬了，那就好了，关火后放入8克小苏打然后搅拌，一会就起反应了，糖会起泡泡鼓起就好了，倒入铺好油纸的方盘或盆里，等硬了，麦芽糖就做好了，拿东西敲碎即可食用。

2019-03-12