自制酸萝卜

脆甜酸萝卜:

1.先烧一大壶开水，放凉，备用。

2.把白萝卜削皮，切成拇指粗的条条。

3.在切好的萝卜上均匀洒适量盐，用洗干净的手搅拌均匀后静置30分钟。

4.利用这30分钟调制适合自己口味的醋汁。我的配比是100毫升白醋+150毫升凉开水+45克白砂糖。

4.用盐腌过的萝卜出来的水全部倒掉，并且用准备好的凉开水泡洗干净。

5.白萝卜装罐，倒入第一次调制好的醋汁，如果不能淹没所有白萝卜，再按照喜欢的比例多调配适量醋汁直至淹没所有萝卜。

6.腌制24小时左右即可食用。

这样做出来的萝卜酸酸甜甜味道不呛，是幼儿小宝宝可以接受的味道。比起条状块状，更适合幼儿宝宝取食。#自制酸萝卜#

2019-03-11