赛过大排档的爆炒花蛤

方子很好，个人心得：
放盐花甲不给面子，根本不吐沙啊…开水焯过开口我又冲洗了几次，基本也就没沙了。
没放韭菜，出锅放的香菜。
酱料基本按方子来的，我没放盐还觉得有点咸，不够辣，下次放点小米椒再试一次。

2019-03-10