豆子私房菜

羊肉洗净后放入锅中，加冷水，煮开后捞起沥干；
油入锅烧热，加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入羊肉，再加入料酒和盐爆炒；
加冷水入锅炖煮，放入少量八角和香叶；
撇去浮沫后倒入高压锅，羊肉压15分钟；
加入胡萝卜再压3分钟。

2019-03-09