雞翅

看了詹姆士、YouTube、下廚房的朋友們教學，在做些自己喜好的調整，最後成果膠質煮出來了、骨肉分離非常好入口。
雞翅先拍打劃刀，加入醬油、蒜、料理酒些許按摩後泡兩小時。
不過水，開火煎雞翅至有點焦。
倒入醬油、糖、鹽、味霖、蔥段調好的醬汁，再倒入大量蓋過雞翅的可樂，蓋上鍋蓋進行燜煮20-30分鐘，依照收汁程度。
基本上膠質會自己出來，不需要在勾芡。
包準允指回甘，大人、小朋友都很喜歡💕
#雞翅##可樂雞翅#

2019-03-09