快炒彩虹牛皮菜 Pan Fried Rainbow Silverbeet

家中松子吃完了，就用了花生替代，在炒之前先將花生烤香並大致研磨。同時，根據之前做羽衣甘藍核桃葡萄乾沙拉（https://www.xiachufang.com/recipe/102417602/）的經驗，將葡萄乾先放入味霖+balsamic vinegar的液體中醃漬1小時，讓葡萄乾回復些水份，這樣在吃的時候口感會更協調。

蔬菜+果乾+堅果+酸（醋、檸檬汁等）+甜（味霖、蜂蜜等）是一個基本的料理蔬菜公式，大部分蔬菜套用這個公式都會好吃。
#晚餐•2019年3月9日##素・味##清淡但有单纯食物滋味#

2019-03-09