戚风蛋糕杯

根据8寸做的量，做蛋糕前准备工作两个盆必须洗干净，无油。蛋黄糊：5个蛋黄，66克牛奶，66克玉米油，30克白砂糖；开始预热烤箱155度；开始打发蛋清，蛋清里必须没有蛋黄混入，另外再放30克白砂糖（是在打发时分三次一点一点放入），待打发到蛋清又后又体积大，筷子插进去能站住就好了，然后入烤箱，8寸烤一小时，如果纸杯蛋糕烤箱温度调到175度烤25分钟。

2019-03-07