视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

做了N次戚风都残了，这次做的虽然表面裂了，但是没有回缩，没有塌，还是比较满意了。总结了一下，任何方子都可以，就是蛋白一定要打发到可以拉立起个小角，烤好后一定要震一下，然后倒扣架起来。

2019-03-07