平平无奇的黑暗料王 做过 视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂 做的不成功，用的是6寸模具，只有一个模具，烤第一个的时候，蛋糕表面有好多孔，表面湿湿的，感觉没烤好，可能搅拌蛋白和蛋液没搅拌好？烤第二个的时候，打发好的材料剩下一半放冰箱放了一会感觉有点稀了，蛋糕烤的时候蓬起来，烤好后塌了，皱皱的，但比第一个没烤熟的好 2019-03-06
平平无奇的黑暗料王 @国平爱烘焙 😘回复我了好开森，烤第一个的时候表面不是很上色，表面用手指碰一下就脱了一层蛋糕皮，感觉像没熟一样，烤第二个烤出来高度还可以，烤130度时候表面已经上色了，我图片拍的是底面的，其实表面 皮皱了，不光滑，不是很美观 2019-03-07
这个图看着还可以，只是看不到高度，戚风是比其他蛋糕湿点，密封冷藏一夜再尝下
2019-03-07
@国平爱烘焙 😘回复我了好开森，烤第一个的时候表面不是很上色，表面用手指碰一下就脱了一层蛋糕皮，感觉像没熟一样，烤第二个烤出来高度还可以，烤130度时候表面已经上色了，我图片拍的是底面的，其实表面 皮皱了，不光滑，不是很美观
2019-03-07
@手机用户0563_5krd 过早上色是没发起来，大多都是蛋白的原因，
2019-03-07
@国平爱烘焙 😘谢谢提醒，下次再尝试做一次威风蛋糕
2019-03-08