拯救爱面包的上班狗！中种牛奶吐司（爱和自由老师原创方子）

哈哈哈…六角星塞不下六个就变成了缺角海星…总共八个肉松香肠卷～

冷藏中种+头一次做烫种（我觉得是烫不是汤？100℃开水哎？），面包机30分钟加手揉，手套膜出得很顺利，虽然有点不结实（结实的时候有锯齿，不结实了变光滑了，不知道再打下去是更结实还是打过头，不敢再继续了～）

发酵箱模拟室温20℃等了30分钟，分割滚圆再松弛，慢速整形～进38℃发酵箱大约45分钟～慢速刷蛋液排队等烤箱预热～烤箱太小还动用了空气炸锅哈哈哈～辛苦炸锅了硬揽这瓷器活～

180℃（估计两边都不准）15分钟，烤箱基本熟了，空气炸锅盖了锡纸中间层没熟，又回烤箱重造了一番～

啊～这组织怎么看起来像馒头？但是真的是超级超级超级软，不知道是不是烫种的功劳！（｡ò ∀ ó｡）

2019-03-06