午餐•2019年3月6日

#午餐•2019年3月6日#腌蒜茄子🍆
茄子纵观有百中吃法，蒜茄子🍆吃过么

材料：小一些的长茄子四五个。就是比较嫩的茄子🍆，大蒜一两头，盐适量，香菜一小扎。


制作方法：把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥、香菜、混合后撒盐搅匀，茄子中间划开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，待蒜、盐充分入味即可食用。

（不用做的太咸，盐吃太多也是不好的，也不要做的太多，够吃几天的量就可以什么吃的东西都是吃个新鲜感，再想吃再做）入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是佐餐的美味小食。

清爽香辣的蒜茄子就做好了。冷藏过夜就可以吃了，静放3-5天口味更加浓郁。中间加入的大蒜会氧化变绿，这是激发了大蒜素，具有抗癌防癌的功效哦，还可以杀菌，预防肠道疾病。

2019-03-06