海鲜

【酱暴鱿鱼】
“生猛海鲜”这个招牌是上世纪80年代随着改革开放首先出现在街头的，而之前多用“山珍海味”。鱿鱼干虽未列入上中下八珍，但对于普通百姓而言，鱿鱼就是山珍海味。不过旧时宁波人一般不怎么爱吃鱿鱼，原因倒也简单，乌贼比鱿鱼好吃。东海盛产乌贼，尤其是汛期一到，乌贼会吃得你想吐为止，那谁还会去吃鱿鱼。再说鱿鱼的主要渔场在南海和渤海，东海海域产量不大。如今东海渔业资源日渐枯竭，要吃海鲜也只能依赖远洋捕捞和进口了。恰好鱿鱼又是大宗渔业产品，加之冷藏技术和冷链运输的发展和大量流动人口的涌入，冰冻、冰鲜鱿鱼不仅成了宁波海鲜市场的常客，更是遍及全国各地菜市，常现普通百姓餐桌。这不，杂鱼堆里居然也有两条鱿鱼，只不过是掉了脑袋，估计是在渔网中被其它鱼给咬了，我猜的。

#海鲜# #家常菜# #平民美食#

2019-03-05