古早味蛋糕....烫面水浴法

#早餐•2019年3月4日##蛋糕学习#
同款模具，配方有改动，
做了巧克力味的，为了好找记录下：
低筋面粉：100克，
法芙那可可粉：15克
法芙那66%巧克力：20克
细沙糖：100克
鸡蛋：8个(520克)
玉米油：100克
牛奶：100克
食盐：一小撮
柠檬汁：几滴
感觉美玫低筋粉有玉米淀粉，每次蛋黄糊很浓稠，液体量根据浓稠度添加牛奶调整

2019-03-04