百吃不腻的蛋黄酥

按方子的方法做了20个，其实只有六个里面有咸蛋黄，而且因为担心自己做的不受欢迎，又浪费婆婆腌的咸鸭蛋，所以每蛋黄酥里面只放了半个咸鸭蛋，豆沙馅也减半，每个里面12.5克，皮18，酥油10，最后每个蛋黄酥不超过50克，烤的时间减了5分钟，出炉后放凉，感觉偏硬，是不是还是烤过了？另外，油皮放冰箱冷藏了3小时，但最后包的时候还是容易破皮，只好擀之前撒点粉，才没有破。不知道为啥 。下次还是完全按方子来吧。

2019-03-03