我的烘焙课堂

#早餐•2019年3月3日#基础曲奇2日课一个月连上三次基础曲奇课，如何调整室温，黄油的温度，操作过程中如何判断打发的状态，针对不同曲奇不同的搅拌，操作手法，手打小分量，机打大分量操作的区别，一点一滴，讲给你听。关于你们之前遇到过关于曲奇的问题，为什么不酥，为什么我的曲奇挤断手也不好挤，为什么烤出来漏油，为什么发硬，为什么一烤就塌，为什么吃起来像一坨湿面粉，为什么像粉末一样一拿就碎，所有的问题，在曲奇课结束后可能都会找到自己的答案[爱心][爱心]

2019-03-03