详解鲜肉大包做法。

中筋面粉750g，酵母5g，泡打7g，糖30g，水420g，西门子蒸烤一体机，发酵生面团，30度，20分钟，35度，15分钟。总觉得发酵的不好，好像是因为靠蒸汽发酵的，表面非常湿。不过蒸熟以后，湿湿感觉还行。

2019-03-02