《Tinrry+》可颂（帅帅小厨）

#午餐•2019年3月1日#四刷，
      今天进步很大，虽然擀皮的时候也断油了，面是昨天揉好的，今天早上拿出来化开做的，是不是跟这个也有一定关系呀？
我这次听了群里大神的意见采用43折，保持最后厚度4毫米，里面蜂窝出来了，外面的造型却丑了了，保证厚度的前提下，无法达到三卷的要求，也是愁人，下次造型前松弛的时间到半小时看看。烤的时候滋滋冒油，也没影响出层，发酵还是采用昨天的方法
昨天那味厨友说的面要揉到位，即完全扩展阶段。我今天也试了，发酵的好快根本没法擀皮，也许和我放了五克酵母也有关系，浪费了一块黄油。直接烤成吐司了，一会儿烤好了上图

2019-03-01