10寸戚风蛋糕零失败新手教程

130℃烤50分钟，调到120—125℃之间烤5分钟，感觉略塌陷，又调回130℃，一共烤60分钟，出炉震了震，倒扣40分钟，看着缩回一半了，因为着急还略温就脱模了。下次试试150℃烤50分钟。不是没熟，感觉有点过火，底颜色比较深，液体量少的缘故吧，口感略干。塌陷是因为过火和烤温低了吗？

2019-02-28