淡奶油吐司

1.5倍量，多加10g水。室温2-10°，5.5g酵母，头天晚上10点发酵到第二天晚上6点。70g每个做蒜蓉包，上火130，下火120，两层薄烤盘，20分钟，稍微烤过了点。50g每个做面包卷，上火120，下火110，一薄一厚两烤盘，25分钟上色不行稍微没烤到位。

2019-02-27