可可戚风

鸡蛋3个  进行蛋黄分离
在蛋黄中加入10g糖，进行搅拌
加入30克玉米油，搅拌
加入35克牛奶搅拌
  筛入55克低筋面粉和10克可可粉  画Z字形或画8字搅拌均匀
 蛋白打发，加入10克糖2滴白醋打发   细腻后 再加入10克糖和2滴白醋继续打发，最后加入10克糖和2滴白醋最后打发
 将三分之一的打发好的蛋白加入搅拌好的蛋黄中像炒菜一样搅拌，再加入三分之一的蛋白搅拌，最后全部加入蛋白搅拌
 倒入模具中，170度烤20分钟  用牙签插入看看有没有熟，适量增加时间

2019-02-24