2019年02月24日

腊味三拼煲仔饭
从小到大一直喜欢这个味道，腊味特有的香味沁入米饭，米粒油润弹牙，锅巴焦脆，这锅豪华版的煲仔饭再配上一碗例汤，吃得够满足
用料：泰国丝苗米、腊肠、腊鸡腿、腊肉、煲仔饭酱油、广式菜心、油、盐、葱
做法：
1.米洗净加水少许油和盐浸泡2小时
2.腊味用温水洗净，汆开水2分钟
3.将米饭煮至7分熟后，放入汆过水的腊味，焖制5分钟后取出切片
4.将切片后的腊味整齐的铺在米饭上
5.沿锅边淋少许油，继续小火焖制，使米饭焖出锅巴
6.7分钟后关火，撒葱花，铺汆熟的菜心，淋煲仔饭酱油拌匀即可

2019-02-24