视频菜谱:蛋塔液 蛋挞液（不腻,全蛋,无淡奶油）

左边：第一盘是大的，210度，17分钟左右，看到表面焦糖色多，只有关火，出炉看到表面焦糖处很多点点，估计是白糖未化开上浮导致快速变色。下次做的时候一定把糖化开，另外蛋液有孔，估计是火力大了点，毕竟每个烤箱不一样。
右边：是迷你的，200度，15分钟，出炉表面焦糖色不错，但挞皮变比左边的更深，感觉时间是不是多了点，因为这个是迷你挞。蛋液内孔比左边的少。
记录一下，下回提醒自己。

2019-02-23