星空吐司

到目前为止，做到最想发朋友圈、下厨房上传作品的成品。
小姐姐的方子非常好，所以做出了虽然不是太成功，但是也没有失败的成果。
为自己做一个小小的笔记：
1.因为没有厨师机和揉面机，手工揉面，揉的不到位，所以最后口感没有吐司应该有的绵柔（没有揉出手套膜）
2.可能排气步骤没有做到位，烤出来中间有超大气泡
3.买的竹碳粉，染色效果一般，可能和面团的水含量有关
4.因为烤箱不同，烤的时间过长，导致吐司外围全部烤焦。应该由配方的45分钟调整至30分钟左右
5.没有无花果，少了一种口感
6.含有碳粉的面团预留的高度不足1cm，导致发酵之后仍然差一截，烤出来效果较差
7.初次做没有对菜谱足够熟悉，导致浪费了一些不必要的时间
目前只想到这些了…希望下次做的更好

2019-02-23