2019年02月22日

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北鼎烤箱新春料理·家宴
甜蜜蜜烘焙食谱｜黄金小贝壳
享受悠闲的时光怎么能少了甜品的美妙滋味？
用料简单，操作方便，依次混合各种原料冷藏再烘烤，可爱美味的贝壳蛋糕就好了～
刚出炉趁热吃，外脆内软。一口咬下去，黄油的馥郁还有柠檬的清香，一直在口中蔓延。放置完全冷却后再尝，蛋糕体绵软香甜，又是别样风味。
搭配红茶与电影，度过一下午的美好时光伴侣。

🍋黄金小贝壳（柠香玛德琳）🍋
🌟①.材料：
鸡蛋105克/低粉100克/糖粉100克/柠檬皮屑1个/泡打粉3克/黄油100克/盐1克
🌟②.做法：
1、模具先涂抹一点黄油在表面（💥不沾模具也需要）
2、表面再过筛一层粉，不用太厚
3、隔热水融化黄油或微波炉加热融化黄油，亦可用烤箱上下60度融化黄油
4、鸡蛋加入料理盆内加糖粉一起搅拌均匀
5、再加入柠檬皮屑搅拌均匀（💥尽量不要取到柠檬白色部分）
6、加入过筛好的低粉和泡打粉搅拌至看不到干粉即可
7、加入融化好的黄油搅拌均匀（💥黄油的温度不宜太高，手温即可）
8、面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室放置半小时
9、裱花袋如图套入深一点的容器中
10、用夹子固定住上半部分
11、用剪刀剪个口子，注入模具中8分满（💥口子不要太大，不然挤出来太多）
12、放入预热好的烤箱中层用180度烤18min左右（💥时间需要根据模具的大小调整，小的可能13min左右，我的模具相对大一点）
13、出炉后立刻脱模晾凉（💥不装饰晾凉后即可密封放入冰箱保存，时间大概约7天）
🍀14、装饰：巧克力热水融化，玛德琳顶端沾部分融化的巧克力
🍀15、沾上碾碎的坚果或者其他装饰品，糖珠也是很好看了
💫Tips：模具一定要抹油撒粉|面糊一定要冷藏|注入模具八分满即可

2019-02-22