【糖醋里脊】

第一次做失败了很难吃直接倒垃圾桶了……这一次是根据肉的份量，把肉切好后放一个特小的鸡蛋放一汤匙料酒一点点白胡椒后直接放入两汤匙玉米淀粉拌匀后腌制十分钟（上一次是沾淀粉，浪费了很多淀粉不说，弄的手上案板上到处都是，这次直接把淀粉拌肉里炸出来外焦里嫩），炸好肉后锅里留少许油，先放入两小汤匙番茄酱翻炒一下，然后倒入调好的水淀粉（糖两小汤匙、醋一汤匙、淀粉一汤匙、适量水、适量葱末姜末，调好后也就小半碗不到），等锅里的汤汁冒泡变色就把炸好的肉倒进去翻炒几下，等肉均匀裹满汤汁后就可以出锅，洒上少许芝麻就ok 了（调汁时不要嫌弃是生水，可以用筷子蘸一下尝尝酸甜度是不是自己想要的）～记录一下，供下次参考

2019-02-21