早餐•2019年2月21日

#早餐•2019年2月21日#今儿一早爬起来就做了心心念念好久的咸味儿豆腐脑，想当年在东北念大学的时候还特别不屑北方的豆腐脑，觉得浇上糊糊的一层好难吃，转眼十年过去我竟然开始怀念这个味道，并亲手炮制，也许这就是生活吧。技术总结，1豆浆机打四次果汁模式，够细腻，2黄豆150，泡发后260左右，加水1200，打出来是我喜欢的比较稠的口感，要再嫩点可以加1300.3我采素冲入电饭煲并开保温，10分钟就凝固了，像广州这温度下次可以试试直接放内脂入锅密封保温。

2019-02-21