2019年02月21日

Grissini,意式餐前干面包棍，今天用了一个方子很好吃，这个就是要外面干脆，里面组织细密空洞，蓬松柔软

405面粉250克
盐 2茶勺
干酵母 3.5克
橄榄油 1汤勺半到2汤勺
糖 一点点
温水 137.5毫升（面团需柔软，要酌情加水）

酵母在温水中化开，倒入剩余材料中揉成光滑面团，烤箱发酵半小时，然后直接擀成一厘米不到，切条，沾上香料或者黑芝麻或帕梅森碎，205度上下火烤至上色

2019-02-21