十分美味的酥皮泡芙

#第一次🍃🌻🌻# 第一次做泡芙，方子很好，感谢作者！

「记录一下」
酥皮:
只用了51克糖粉，已经很甜了，放到第二天会没有那么甜

泡芙体:
在原基础上还加了一小撮盐和柠檬汁(吃不出来)
心得是，面粉一定要烫熟！！液体一定要沸腾1分钟后再加入面粉，否则液体不够烫。

也许是面粉吸水，也许是冬天的原因，加了整整4个蛋，筷子才只能提起一小片，无法做到提起小三角的状态，幸好，虽然面糊干了一点，进烤箱依然有膨胀，发得很好！值得注意的是，手拿着裱花袋一定要垂直挤出来，才会圆润漂亮，不然会变成线状的一坨...... 挤的时候一定要注意间距，不然泡芙长大会黏在一起。

PS: 做了有酥皮和没有酥皮的两种泡芙，感觉还是有酥皮的好吃！而且酥皮做出来很好看！！😍😍

2019-02-20