2019年02月20日

八寸戚风用的圆猪猪的配方，手头没橙汁改用了等量的牛奶（做出来效果还不错，但水分稍稍偏大一点，下次可以考虑减5g牛奶用量）。裱花原计划是奶油围成三颗心形，其中放上火龙果、猕猴桃、黄桃三种水果；又发现那样蛋糕上水果太少，就临时改变用奶油把蛋糕面分成三个区域摆放水果；奶油共打发了500g，下面一圈奶油是做造型时加上的，为了使抹蛋糕侧面的奶油痕迹不太明显。最后剩了大约175g奶油，可见这个蛋糕打发300-350克就足够了。

2019-02-20